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本文目录

1. 鱼香肉丝怎么做，常鱼菜鱼香肉丝家常做法
2. 鱼香肉丝的香肉家常做法简单方便
3. 火筵家常鱼香肉丝做法

鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法

原料：猪肉
、做法青椒、家常胡萝卜、鱼香葱 、肉丝黄豆酱、常鱼菜糖、红椒 、木耳 、洋葱、酱油、醋 、生粉
。

做法步骤：

1、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜  。

2 、把蔬菜切成丝。

3 、洋葱和葱切成末。

4 、猪肉切成条。

5 、放入生粉里搅拌 ，并加入料酒 。

6、用黄豆酱，鲜酱油，醋 ，盐，白糖调成兑汁。

7、首先加入猪柳炒一会。

8、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。

9、加入葱末和洋葱末继续炒 。

10 、开中火加入配菜
。

11、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一
。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽
、25番茄酱，搅拌均匀。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
。

步骤/方式7

，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘

火筵家常鱼香肉丝做法

食材 ：肉一块 、胡萝卜适量、笋一块 、木耳少许、葱姜蒜适量
、淀粉适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量 、糖适量、醋适量 。

做法
：

1、将肉切成丝
 。将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆
。

2
、将笋切成丝，将笋丝放入开水中焯一下 ，将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。

3、胡萝卜和木耳切成丝备用，葱姜蒜切末备用 
。

4、将糖醋加入适量水，加入少许淀粉和鸡精，拌匀后做成料汁备用
。

5、锅内放油，放肉丝炒至变色，将炒好的肉丝捞出控油
。

6、锅内留余油 ，放葱姜蒜末煸炒，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入胡萝卜丝翻炒至变软，加入笋丝和木耳丝继续翻炒 。

8、蔬菜炒熟后 ，倒入肉丝翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。