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本文目录

1. 小容酱茄子做法
2. 酱茄子东北饭店做法
3. 春姐怎么做酱茄子

小容酱茄子做法

做法 ：

1.将茄子去蒂洗净 、视频带皮切成长条段 ，酱茄家常酱茄家常小红辣椒 、做法做法姜、视频蒜分别切末，酱茄家常酱茄家常葱、做法做法香菜切碎，视频猪肉剁成碎末；

2.肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；

3.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条 ，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；加入海天黄豆酱；

4.与肉末混合炒匀 ，盛出待用；炒好的茄条放入盘中  ，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可。

酱茄子东北饭店做法

1.材料:茄子5个，色拉油25克，精盐2克，大料少许，葱花3克 ，姜末3克 ，蒜末3克，味精2克，干红辣椒1个 ，黄酱20克。

2.酱茄子的做法步骤:

将茄子去蒂，清洗干净 ，去皮，放入平底锅中煎。

将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。出锅，装入盘中待用
 。

将葱姜蒜切成末待用
。

将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

热锅放油 ，爆香葱姜末，干红辣椒丝。加入黄酱 
，精盐，大料，白糖 ，料酒，煎好的茄子。

大火烧开，小火慢慢的煨熟  ，最后加入味精调味，撒上蒜末。

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

春姐怎么做酱茄子

食材：

茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙 、鸡精1茶匙、大葱1段 、蒜3瓣  、水淀粉2汤匙
、红椒1个、青椒1个、油适量 。

酱茄子的做法：

1、蒜切片，红椒切片，青椒切片
，葱切段；

2 、茄子去皮，片成1厘米厚的片 ，两面均匀打上花刀；

3 、锅中倒适量油，油温烧至6成热，然后下入茄子炸透 ，捞出；

4、锅中倒入少许油，烧热后下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香
，再加入料酒 、酱油、白糖 
、鸡精 、清水和茄片，中火煮3分钟；

5、最后加入味精，用水淀粉勾芡 ，装盘即可。

好了
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