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本文目录

1. 鱼香肉丝怎么做，常鱼菜鱼香肉丝家常做法
2. 鱼香肉丝的香肉家常做法简单方便
3. 火筵家常鱼香肉丝做法

鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法

原料 ：猪肉、做法青椒 、家常胡萝卜 、鱼香葱、肉丝黄豆酱、常鱼菜糖 、红椒、木耳、洋葱、酱油
、醋、生粉。

做法步骤：

1 、准备好猪瘦肉 ，洋葱，青椒 ，红椒，木耳，胡萝卜 ，葱姜蒜。

2、把蔬菜切成丝。

3 、洋葱和葱切成末。

4 、猪肉切成条。

5 、放入生粉里搅拌，并加入料酒 。

6、用黄豆酱，鲜酱油 ，醋，盐，白糖调成兑汁
。

7、首先加入猪柳炒一会 。

8
、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。

9、加入葱末和洋葱末继续炒。

10、开中火加入配菜。

11 、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜 ：色泽棕红
，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁 ，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ，而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝
。猪里脊切成丝 。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖
、15克醋、10克生抽 、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀 。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
。

步骤/方式7

 ，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝 、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘

火筵家常鱼香肉丝做法

食材：肉一块、胡萝卜适量、笋一块、木耳少许、葱姜蒜适量 、淀粉适量 、郫县豆瓣酱适量 、鸡精适量、糖适量
、醋适量。

做法
：

1、将肉切成丝。将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆 。

2、将笋切成丝 ，将笋丝放入开水中焯一下，将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。

3 、胡萝卜和木耳切成丝备用，葱姜蒜切末备用 。

4、将糖醋加入适量水 ，加入少许淀粉和鸡精
，拌匀后做成料汁备用 。

5、锅内放油，放肉丝炒至变色 ，将炒好的肉丝捞出控油。

6
、锅内留余油，放葱姜蒜末煸炒，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 。

7 、放入胡萝卜丝翻炒至变软 ，加入笋丝和木耳丝继续翻炒 。

8 、蔬菜炒熟后，倒入肉丝翻炒，倒入调好的料汁
，翻炒均匀出锅 。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。